ぎょうじ 恵方巻（えほうまき）Ehomaki
かず 節分せつぶんには恵え方巻ほうまきを食たべることがありますね。 節分せつぶんの日に恵え方巻ほうまきを食たべるようになったのは、比ひ較的かくてき新あたらしい風習ふうしゅうです。 大阪おおさかで、お寿司屋すしやさんや海苔屋のりやさんなど...
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ぎょうじ 大晦日（おおみそか）New Year’s Eve
れい 大晦日おおみそかについて知しりたいです。 昔むかしのカレンダーである旧暦きゅうれきでは、毎月まいつきの最終日さいしゅうびを晦日みそかといいました。今いまでは、ほとんど使つかう人ひとのない言葉ことばです。 晦日みそかのうち、一年いち...
ぎょうじ 餅つき（もちつき）Rice cake pounding
れい 正しょう月がつの前まえには、餅もちつきをしますよね。 最近さいきんは、家か庭ていですることは少すくなくなりましたが、日に本ほんでは、昔むかしから祝いわいごとがあると、餅もちつきをすることが、よくありました。 もちつきの ようす 特...
りょうり おせち料理（おせちりょうり）Osechi dishes
かず おせち料理りょうりについて知しりたいです。 日に本ほんでは、正しょう月がつの準じゅん備びびとして、おせち料りょう理りを作つくることが昔むかしから続つづく風ふう習しゅうです。 おせちりょうり なぜ、おせち料りょう理りを作つくるのでし...
りょうり ゆで卵（ゆでたまご）Boiled eggs
ゆで卵たまごを好すきな人ひとが多おおいですよね。 ゆで卵たまごは、卵たまご料理りょうりの一ひとつです。 殻からに入った卵たまごをゆでて、固かためます。 簡単かんたんなようで、奥おくの深ふかい卵たまご料理りょうりです。 ゆでたまご ゆで卵たま...
りょうり 目玉焼き（めだまやき）Fried egg
れい 目め玉だま焼やきは、おいしいですよね。 目め玉だま焼やきは、卵たまご料りょう理りの1ひとつです。 めだまやき フライパンなどに卵たまごを割わり入いれて焼やいたものです。 黄き身みと白しろ身みが、両りょう方ほうとも平たいらになり、見みた...
りょうり 卵だけの料理（たまごだけのりょうり）Cooking with Eggs Only
かず 卵たまごの料りょう理りはいろいろありますね。 卵たまごの料りょう理りはたくさんあります。 卵たまごと調味料ちょうみりょうだけの料理もありますし、卵たまごが中心の料りょう理りもあります。 たまごを つかった りょうり 卵たまごをたくさん...
りょうり 味噌汁（みそしる）Miso Soup
れい 味み噌そ汁しるは、おいしいですよね。 味み噌そ汁しるは、日に本ほんの料理りょうりである和わ食しょくにはなくてはならないものの1ひとつです。 味み噌そ汁しるは、水みずに出だ汁しと味み噌そと野や菜さいなどの具ぐ材ざいを入れて温あたためた水...
りょうり 出汁（だし）dashi (Japanese soup stock)
かず 出だ汁しって何なんですか？ 出だ汁しは、昆こん布ぶやかつお節ぶしなどの食たべものを煮にて出だした汁しるのことで、旨うま味みのもとです。 こんぶの だしを とっている ところ 出だ汁しは、煮に出だし汁じるを省しょう略りゃくした言葉ことば...
りょうり おにぎり Onigiri (rice ball)
れい おにぎりは、おいしいですよね。 日に本ほんには、人々ひとびとが好すきな食たべものがいろいろあります。 多おおくの人ひとが好すきな食たべものにおにぎりがあります。 おにぎりを たべる こども おにぎりは、お米こめを炊たいたご飯はんを三角...