ちょうみりょう 甘い唐辛子オイル（あまいどうがらしオイル）
かず唐辛とうがら子しに甘あまい香かおりをつけることができます。 唐辛とうがら子しは、とても辛からい香辛こうしん料りょうです。とうがらし でも、この唐辛とうがら子しに、ひと手て間まを加くわえるだけで、甘あまさをひきだすことができます。 もとも...
たべもの
ちょうみりょう 
たべもの アスパラガス
かずアスパラガスのおいしい食たべ方かたを知しっていますか？ アスパラガスは、とてもおいしい野や菜さいです。 アスパラガスにベーコンを巻まいた料理りょうりなど、好すきな人ひとがたくさんいると思おもいます。アスパラベーコン このアスパラガスをも...
たべもの 発酵食品（はっこうしょくひん）Fermented Foods
れい発酵はっこう食品しょくひんにはいろいろありますね。 発酵はっこう食品しょくひんとは、微び生物せいぶつが食品しょくひんを分解ぶんかいする働はたらきにより作つくられた食品しょくひんのことをいいます。 発酵はっこうをうながす微び生物せいぶつに...
ぎょうじ 恵方巻（えほうまき）Ehomaki
かず節分せつぶんには恵え方巻ほうまきを食たべることがありますね。 節分せつぶんの日に恵え方巻ほうまきを食たべるようになったのは、比ひ較的かくてき新あたらしい風習ふうしゅうです。 大阪おおさかで、お寿司屋すしやさんや海苔屋のりやさんなどが、巻...
ちょうみりょう うま味調味料（うまみちょうみりょう）
れいうま味み調ちょう味み料りょうについて知しりたいです。 日に本ほんの代表だいひょう的てきな調ちょう味み料りょうである、砂糖さとう、塩しお、お酢す、醤油しょうゆ、味噌みそ以い外がいの調ちょう味み料りょうについて書かきます。おす しお みそ ...
たべもの 春の七草（はるのななくさ）seven herbs of spring
れい春はるの七草ななくさを知しっていますか？ 春はるの七草ななくさを知しっていますか。春はるの七種ななくさと書かくこともあります。はるのななくさ 春はるの七草ななくさには、「人日じんじつの節せっ句く」の朝あさに、７種類ななしゅるいの野や菜さ...
たべもの 雑煮（ぞうに）Zoni
かずお雑ぞう煮には、正月しょうがつの食たべものですね。 日に本ほんで正月しょうがつに食たべる食たべものには、おせち料理りょうりがあります。おぞうに おせち料理りょうり以外に、多おおくの家か庭ていで食たべる食たべものに、お雑ぞう煮にがあります...
ぎょうじ 大晦日（おおみそか）New Year’s Eve
れい大晦日おおみそかについて知しりたいです。 昔むかしのカレンダーである旧暦きゅうれきでは、毎月まいつきの最終日さいしゅうびを晦日みそかといいました。今いまでは、ほとんど使つかう人ひとのない言葉ことばです。 晦日みそかのうち、一年いちねんで...
ぎょうじ 餅つき（もちつき）Rice cake pounding
れい正しょう月がつの前まえには、餅もちつきをしますよね。 最近さいきんは、家か庭ていですることは少すくなくなりましたが、日に本ほんでは、昔むかしから祝いわいごとがあると、餅もちつきをすることが、よくありました。もちつきの ようす 特とくに、...
りょうり おせち料理（おせちりょうり）Osechi dishes
かずおせち料理りょうりについて知しりたいです。 日に本ほんでは、正しょう月がつの準じゅん備びびとして、おせち料りょう理りを作つくることが昔むかしから続つづく風ふう習しゅうです。おせちりょうり なぜ、おせち料りょう理りを作つくるのでしょうか。...