雑煮（ぞうに）Zoni

　日に本ほんで正月しょうがつに食たべる食たべものには、おせち料理りょうりがあります。

　おせち料理りょうり以外に、多おおくの家か庭ていで食たべる食たべものに、お雑ぞう煮にがあります。

　お雑ぞう煮には、伝統的でんとうてきな日に本ほん料理りょうりであり、1年いちねんの無事ぶじを祈いのり、正月しょうがつに食たべる風習ふうしゅうがあります。

　お雑ぞう煮には、日に本ほんの各かく地ちで味あじ付つけも、中なかに入いれるものも違ちがいます。

　味あじ付つけとしては、醤油しょうゆでしたり、味噌みぞでしたり住すんでいる地ち域いきや家か庭ていによって違ちがいます。

　中なかに入いiれる野や菜さいや肉にくは、大根だいこん、人参にんじん、さといも、鶏にわとりの肉にくなどですが、これも住すんでいる地ち域いきや家か庭ていによって様々さまざまです。

　しかし、必かならず入いれるものがお餅もちです。

　お餅もちは、正月しょうがつなどの特別とくべつな日ひに神かみさまに捧ささげる神聖しんせいな食たべものでした。 正月しょうがつにお餅もちを食たべるのは、平安へいあん時じ代だいに、高こう貴きな人々ひとびとの間あいだで、健康けんこうと長なが生いきを祈いのって食たべたのが始はじまりだとされています。 お餅もちは、長ながくのびて切きれないことから、長なが生いきを願ねがう意味いみが込こめられています。

　お餅もちには、丸餅まるもちと角餅かくもちがあります。丸餅まるもちは、日に本ほんの西側にしがわで、角餅かくもちは、日に本ほんの東側ひがしがわで食たべられることが多おおいです。

　丸餅まるもちは、1ひとつ1ひとつ手てで丸まるめるため手間てまがかかりますが、「角かどが立たたず円満まんぞくに過すごせますように」という意味いみがあります。西にし日に本ほんでは、お雑ぞう煮にに入いれる野や菜さいなども、丸まるく切きることが多おおいそうです。

　それに比くらべて、角餅かくもちは、ついたお餅もちを板状いたじょうに薄うすくのばした「のし餅もち」を切きるだけでできます。のし餅もちには、武士ぶしが戦いくさを前まえに、「敵てきをのしてしまおう」という意味いみがあったそうです。

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　日に本ほんの正しょう月がつや調味ちょうみ料りょうに関係かんけいする言葉ことばも読よんでください。

おせち料りょう理り Osechi dishesにすすむ（このブログにあるページ）

餅もちつき Rice cake poundingにすすむ（このブログにあるページ）

醤油しょうゆ （このブログにあるページ）

味み噌そ （このブログにあるページ）

Zoni

　Osechi ryori is one of the most popular foods eaten in Japan during the New Year.

　In addition to Osechi ryori, Zoni is another food eaten in many households.

　Zoni is a traditional Japanese dish that is eaten during the New Year’s holiday to pray for a safe and healthy new year.

　The seasoning and ingredients used in ozoni differ from region to region in Japan.

　The seasoning may be soy sauce or miso, depending on the region and household.

　Vegetables and meats are usually daikon radish, carrots, satoimo, chicken meat, etc., depending on the region and the family.

　However, one thing that is always added is rice cake/mochi.

　Mochi was a sacred food offered to the gods on special occasions such as New Year’s Day. It is believed that the eating of mochi on New Year’s Day began in the Heian period (794-1192) among noble people to pray for good health and longevity. Mochi has a meaning of wishing for longevity because of its long and unbreakable length.

　There are two types of mochi: round and square. Round rice cakes are often eaten in the western part of Japan, while square rice cakes are eaten in the eastern part of Japan.

　Round rice cakes are rounded by hand, which takes a lot of time and effort, but they are meant to “keep the corners square and to wish for a happy and peaceful life. In western Japan, vegetables and other items to be added to ozoni are also often cut into round pieces.

　In comparison, square rice cakes are made by simply cutting Noshimochi, which is made by rolling out a thin layer of rice cake into a board shape. Noshimochi is said to have had the meaning of “vanquishing the enemy” when warriors were preparing for battle.